Existe um grande número de tipos de alface (variedades), só para ter uma ideia a Isla Sementes (fornecedora de sementes para mercado profissional e doméstico) possui 37 variedades a disposição.
Mas existem alguns tipos mais usuais os quais vamos citar aqui no texto.

 

Alface Crespa

É a mais usual das alfaces.
Não forma cabeça, ela tem as folhas soltas.
Possui uma folha longa e ondulada.
Possui cor verde clara.

Alface lisa

Também é bastante usual.
Não forma cabeça, ela tem as folhas soltas.
Possui também uma folha longa, porém de textura lisa.
Sua cor é um verde mais escuro.
Possui um sabor suave.

Alface americana

As folhas formam uma cabeça, elas vem todas aglomeradas.
Possui folha larga.
Sua cor é verde clara.
Possui sabor discreto e é bastante crocante. Em função disso bastante usada em lanches.
Uma observação, ela tem bem menos vitaminas que as demais alfaces.

Alface mimosa

Não forma cabeça, ela tem as folhas soltas.
Folhas entrecortadas, relativamente rugosas de médio porte em relação as demais variedades.
Existem três variações de cor: (1) a mimosa totalmente verde, (2) a mimosa roxa que tem a parte externa das folhas roxa e a interna verde e (3) a mimosa rubi que é praticamente toda roxa.
Tem um sabor suave.

Alface Frisse

Não forma cabeça, ela tem as folhas soltas.
Folhas finas em formato bem recortado
Existem duas variações de cor: a verde e a roxa.
Ela é uma alface crocante.

Alface romana

As folhas formam uma cabeça, elas vêm todas aglomeradas.
Possui folhas largas e compridas, com textura crespa.
Possui uma cor verde escura.
Também possui folhas crocantes.

Ainda podemos citar:

– Alface roxa.
– Alface quatro estações.
– Alface brava.
– Alface grega.

DICA A RESPEITO DOS TIPOS DE ALFACE

Quanto mais verde a alface mais a presença de vitaminas.
Quanto mais avermelhada (roxa) mais ela apresenta antioxidantes.

 

 

Quer aprender a plantar e cultivar alface?

Nós temos outros textos falando a respeito do assunto – como plantar e cultivar.

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